A mon goût by Nathalie Valmary

Garder ses bonnes résolutions + 1 recette

Certaines lectures, magazines ou rencontres ont le pouvoir de nous inspirer, de nous booster.
Il y a quelques minutes, j'ai ouvert la newsletter d'un blog auquel je suis abonnée.

Le sujet: "12 clés pour garder ses bonnes résolutions et pour changer" et c'est exactement ce dont j'ai besoin en ce moment!

Chine Lanzmann, l'auteur du blog est coach et formatrice. Elle s'adresse tout spécialement aux femmes et l'on peut dire qu'elle sait nous parler. Elle a suivi un stage récemment en Californie sur le changement. Je vous recommande son billet, il est très intéressant, même si vous êtes un homme...

Dimanche dernier je vous avais promis des recettes autour des 4 mêmes ingrédients: la dinde, la tomate, le poivron et l'orange.

Voici la recette de la dinde aromatique, tomates confites et coulis de piquillos.

Super facile, peu de préparation, un peu moins léger que les précedentes recettes à cause du sucre et de la cuisse de dinde qui est plus calorifique que les blancs , mais bon, c'est le week end alors on a le droit de se faire un petit peu plaisir, non?!

timballes de poivrons

Avez vous déjà essayé les sachets protéinés pour perdre du poids?

Moi oui, sur les conseils de ma diététicienne: "pour amorcer la perte de poids, je vous recommande de commencer par une cure protéinée de quelques jours" m'avait elle dit.

C'était il y a 5 ans, c'était la première et dernière fois: les sachets protéinés et moi ne sommes pas compatibles.

Question de goût, j'ai trouvé cela très mauvais, question de convivialité familiale puisque vous mangez autre chose que votre petite famille qui elle se délecte d'un vrai repas et aussi pour ce manque de ces moments de détente que j'apprécie tant dans une journée, ceux que je passe à cuisiner.

Ne pensez pas que je passe des heures à préparer mes repas! J'aime imaginer des petites recettes simples, rapides et qui ont un je ne sais quoi en plus qui me fait plaisir. Surtout lorsque je suis au régime. C'est le moyen de rester en contact avec le plaisir de m'occuper de moi.

Je fais cette timballe en entrée lorsque je reçois, ou en plat principal en semaine.

Je vous propose à la fin de la recette ma variante light, ... à vous de choisir.

sauté de dinde aux notes d'oranges

Légère et rapide à cuisiner, vous n'en demandiez pas autant!

Cette semaine sera une variation culinaire autour de 4 ingrédients:
- la dinde
- la tomate
- les poivrons
- l'orange
Riches en vitamines et pauves en calories, ils sont parfaits pour nous aider à fondre, avec gourmandise, sans faire de mal à notre porte feuille.

Vous n'avez que quelques minutes de disponibles pour cuisiner, pas le temps d'avoir fait le marché, vous pensez, en semaine, si en plus vous pouviez perdre quelques kilos, ce serait vraiment parfait!
J'ai écrit cette recette dans un esprit de régime. J'espère qu'elle vous plaira autant qu'à moi et à ma petite famille. Ha oui, c'est important! Avec des recettes comme celle-là vous cuisinez pour vous et votre ligne et pour votre petite famille. Pratique non?

petite crème légère chic-issime pour tout assaisonner

A chaque fois que j'écris un livre de cuisine c'est la même chose: j'arbore un joli surpoids assez agaçant!
Mais comment font certaines d'entre nous qui écrivent des livres de cuisine pour rester aussi filiformes!

Après cette question existentielle, je décide de me préparer ma petite crème chic-issime pour tout assaisonner, et je me dis...ça pourrait interesser quelques copines bloggueuses!

Pour l'instant dans mon réfrigérateur je n'ai que de la crème légère à 15%. Dès cet après midi, j'achète l'équivalent à 5%,  moins calorifique.

Ma crème légère en10 secondes
 1. ouvrez la bouteille,
2. ajoutez 2 à 3 cuillères à café de curry.
3. refermez le bouchon et secouez vivement.

Si vous recevez des amis, avec votre blender ou mixeur à soupe fouettez la en intégrant un maximum d'air pour faire une "espuma" au curry. C'est chic-issimement délicieux!

Vous pouvez remplacez le curry par d'autres dépices comme du paprika ou 1/2 cuillère à café de piment d'espelette, du gingembre en poudre...

Je l'utilise pour remplacer l'huile pour agrémenter salades, poissons, accompagner artichauts, asperges, crudités, oeufs durs, crustacés ...

1 cuillère à soupe d'huile de 10 à 12 g  = 100 calories
1 cuillère à soupe de crème fluide à 15% = 17 calories

et une cuillère à soupe, ce n'est vraiment pas beaucoup.
Alors...elle vous plait ma petite recette?

ma gamelle light pour excursion scolaire

Le troisième trimestre bat son plein avec son cortège d'excursions scolaires.
En maman attentionnée, je me suis inscrite pour accompagner la classe de ma fille, en grande section de maternelle.
Mais voilà...il y  a un mois, j'ignorais que ce mardi 24 avril serait à marquer d'une pierre blanche: le premier jour de mon régime.
Repousser au lendemain n'étant pas mon genre, je réfléchis à un repas facile à transporter, light et  pratique pour manger assise par terre assaillie par une horde d'adorables gamins de 5 ans. Pour terminer, il devra égayer mes papilles aiguisées.
Formatée par une semaine de stylisme intensif,  je ressors ma sympathique gamelle de pique nique.

Elle me permettra de manger dans une assiette, d'éviter un sandwich peu adapté à mes nouvelles résolutions et de transporter d'un coup mon repas et celui de Capucine, associée à mes couverts de pique nique Starck fraîchement achetés, so snob mais j'aime...!

J'ai une cuisse de lapin, des asperges et des tomates cerises. Largement de quoi me concocter un petit plat léger et délicieux comme je les aime.

Je fais confire les tomates au four, rôtir les asperges  et cuire la cuisse de lapin sur un lit d'estragon. J'évalue le nombre de calories grace à mon Evaluator du Docteur Pierre Dukan: environ 370 calories pour un plat complet. Pas mal pour un début .la recette c'est ici
En dessert, je prépare 250 g de fraises sur lesquelles je parsème une cuillère à café de menthe ciselée et surgelée. J'emporte l'équivalent d'une cuillère à café de fructose dans une capsule contenant normalement des vitamines C pour saupoudrez mes fraises qui ne sont pas mes garriguettes préférées.
Evaluation des calories 64.
Conclusion: pratique, délicieux et suffisant.
Bon le sandwich de ma copine Charlotte n'était pas mal non plus...mais, Charlotte n'est pas au régime!