Il fait chaud, il fait beau, c'est toujours l'été. J'adore!
Je vois là une excellente raison pour vous présenter une de mes dernières créations: la glace pur cacao.
Son goût est envoutant, inoubliable, les petites fèves de cacao sont autant de pépites qui ajoutent une texture, un croustillant, un je ne sais quoi qui la rende inoubliable. Si vous n'avez pas de fèves de cacao, à la fin de ce billet je vous propose 2 variantes à tomber.
"Quand feras-tu enfin, une glace à la réglisse?"
"Quand tu ne mangeras plus les cordons de réglisse que j'achète pour faire la glace à la réglisse!"
Voilà le problème de ma vie, c'est pour vous dire la dure vie que je mène!
J'achète du cordon à réglisse pour mener à bien mes expérimentations culinaires et je cherche, cherche et cherche encore ...plus de réglisse pour faire ma glace.
Après quelques jours de vacances j'étais en manque... de cuisine.
A peine arrivée chez moi, j'ai posé les bagages, regardé mes emails (ou plutôt mes spams) et me suis lancée dans une recette que j'avais très envie de faire depuis longtemps: la glace au caramel et au beurre salé.
Avec mes filaments de caramel mous, j'ai fait l'unanimité.
"elle est meilleure que celle de Picard..." c'est pour vous dire oh combien ma petite famille l'a appréciée!
Aujourd'hui, je vais vous livrer la recette de la glace désormais leader de notre top 10. Elle a balayé d'un coup notre sorbet à la barbe à papa, et notre glace aux Malabar, il fallait pour cela qu'elle soit bonne. Si vous êtes fan vous aussi d'Oreo, vous allez l'aimer.
Mercredi dernier Capucine a fêté ses 6 ans. Pour l'occasion, et comme tous les ans, à sa demande, j'ai confectionné 5 saucissons aux chocolat, recette de mon livre Génial, je cuisine avec maman!.
Une info rapide vous pouvez désormais découvrir sur mon site des extraits pages intérieures de tous mes livres dont des recettes!
Pour accompagner le saucisson au chocolat qui nous était destiné, les autres étant pour l'école et pour la fête avec ses copains et copines, j'ai eu envie de faire une glace aux Oreo.
A la maison nous avons une passion pour les Oreo, mes filles étant constament en train de faire des expérimentations culinaires autour de ces petit gâteaux fourrés.
Je vous avouerai que comme à chaque fois que je me lance dans une création de recette, je ne savais pas trop comment j'allais m'y prendre, ce qui en général est bon signe.
J'ai suivi quelques basiques, et, portée par l'inspiration, écrasé les Oreo grossièrement, ajouté de l'extrait de vanille à la crème et pensé qu'il valait mieux ajouter mes Oreo à la moitié du turbinage de la glace pour ne pas les ramollir. J'ai ajouté à tout cela 2 poignées de pépites de chocolat.
Voici la photo de la seule boule que j'ai sauvée in extrémis!
J'ai tout juste eu le temps de la prendre en photo et il ne restait plus rien sauf le goût inoubliable de cette glace onctueuse au goût d'Oreo.
C'est une recette que vous pouvez faire avec vos enfants. Faites leur concasser les Oreo, prévoyez alors quelques gâteaux en plus, ajouter les Oreo et les pépites au turbinage, pendant que vous versez le lait sur les oeufs, ils peuvent remuer...
La recette vous plait, elle est ici.
