Je viens d’avoir des nouvelles de métropole et il ferait enfin beau temps du côté du sud de la France et peut –être même chaud partout, ou presque !
Cette bonne nouvelle météorologique, m’incite à partager avec vous la recette de ce délicieux cocktail que j’aime tant : la pina colada.
C’est au restaurant « le karacoli » situé sur la plage de Grande Anse qui, depuis notre arrivée lundi est devenu notre cantine, que j’ai pris la recette.
C’est le restaurateur qui me l’a donnée. Il m’a dit : Oh, c’est très facile, vous mélangez du lait de coco, du jus d’ananas, du rhum, des glaçons et du sucre de canne.
La très gentille dame qui s’occupe tous les jours de notre bungalow m’a prêté ses livres de cuisine créole jusqu’à samedi.
Voici la recette du livre, ce sera plus précis, mais je ne l’ai pas testée !
Pour 1 personne : ½ jus d’ananas, ¼ lait de coco, ¼ rhum blanc, ½ banane, 1 pincée de muscade, des glaçons. Passez le tout au mixer et servez très frais.
