tiramisu complètement siphonné ou la théorie de l'évolution

Vendredi dernier je suis tombée par hasard sur ce petit morceau de papier que j'avais déchiré sauvagement sur un Courrier International daté d'il y a quelques mois.

En relisant la recette, je me suis dit:
'Tiens, voilà une recette qui pourrait en intéresser certains'.

Puis en y réfléchissant un petit peu plus, j'ai eu cette idée:  vous proposer la recette telle qu'elle est écrite et chacun d'entre vous  la modifie à sa façon, pour la faire évoluer.

Je publierai toutes les recettes  qui m'auront été envoyées.

Aucune contrainte, chacun fait comme bon lui semble et il n'y a rien à gagner. C'est juste pour le plaisir.

Qu'en pensez vous?

 

Quelques pistes pour ceux qui seraient dans le brouillard: 
vous pouvez par exemple modifier la suggestion de présentation, faire une version light, ou une version pour ceux qui n'ont pas de siphon, ou encore juste préciser les quantités qui ne sont pas très claires...

Allez, allez, on réfléchit, on trouve des idées et on fait évoluer à tous cette recette!!!

Tenez moi informée de votre publication par commentaire ou par email avec votre version de recette + photo + nom blog + votre nom, avant le 15 novembre 2007 minuit. Je publierai toutes les recettes que vous m'aurez envoyées. Si vous n'avez pas de blog, envoyez moi un email.

Bien sûr, ce doit être à votre goût,  bon et... avoir un lien avec la recette de base: le tiramisu aérien.

Voici la recette de Courrier International

Tiramisu aérien (pour un siphon de 0.5 litre)
ingrédients 250 g de mascarpone, 200 ml de crème fraîche liquide, quelques cuillérées de sirop de sucre de canne, biscuits boudoirs, de l'amaretto, café bien fort, cacao en poudre.
Préparation: Deux bonnes heures avant de passer au dessert, mélanger le mascarpone, la crème, le sirop; la préparation ne doit pas être trop dense, mais si c'est le cas, ajouter encore un peu de crème fraîche. Verser dans le siphon. Insérer la cartouche  de N²O. Secouer deux ou trois fois et mettre au réfrigérateur. Au moment de servir, mélanger le café chaud et l'amaretto dans une assiette creuse et y tremper les boudoirs. Dresser 4 ou 5 biscuits sur chaque assiette de service. Actionner le siphon pour répartir un peu de crème de mascarpone sur chaque assiette puis saupoudrer de cacao.
Hubert Heyrendt, La Libre belgique (extraits), Bruxelles.
Courrier international du 19 au 25 avril 2007

Pour imprimer c'est ici

Comments

[Rédigé par : coach shoes]

car moi, je n'ai pas les mêmes temps que vous. Les 2 séries de 15 coups de pétrin durant la levée, me laisse 40 mn de levée finale ce qui est trop peu pour

[Rédigé par :]

peut on conserver un tiramisu fait maison au congélateur

[Rédigé par : Centrella]

Ah j'oubliais les sirops de la marque MONIN sont très bien pour sucrer et parfumer la crème : caramel, speculoos, noix de coco,... En plus pas de problème pour le siphon...

[Rédigé par : Centrella]

Ah j'oubliais les sirops de la marque MONIN sont très bien pour sucrer et parfumer la crème : caramel, speculoos, noix de coco,... En plus pas de problème pour le siphon...

[Rédigé par : Centrella]

Bonjour,

Je suis contente que tu sois tombée sur notre recette dans "Courrier International"! Je pense qu'elle est sur notre blog aussi.
Juste une précision, mieux vaut ne pas trop remplir le siphon, le remplir à moitié voire un peu plus c'est bien. La dernière fois j'en ai trop mis (ah la gourmandise!!!) et elle a eu du mal a sortir. Sinon pour la dernière version, j'ai fait amaretto-cacao amer-marrons glacés. Très bon.
Bonne continuation pour le blog...

[Rédigé par : auntie jo]

pas de siphon par ici ;-( dommage! et pour rendre un tiramisu encore plus aérien, dur, dur!!
ton idée de faire évoluer cette recette est extra!

[Rédigé par : Lolotte]

Question bete mais si on n'a pas de siphon, ca sera tout betement un tiramisu normal, non?

[Rédigé par : Lauriana]

Ton idée d'adaptation d'une recette est extra! par contre, n'aimant pas le tiramisu, je ne me lancerai pas dans l'avenutre.

[Rédigé par : kitchenette]

J'essaierais bien mais avec autre chose qu'un syphon, car je n'en ai pas, je vais me renseigner sur d'autres techniques pour faire des mousses (lécithine de soja??)

[Rédigé par : mamina]

Je suis sûrement parfois un peu siphonée mais pas très douée avec le siphon lui-même. Je réfléchis et t'énvoie mon tiramisu sans siphon

[Rédigé par : Claude-Olivier]

siphoner, j'adore,je ferais que ca...alors si c'est pour une recette sucrée, en plus un tiramisu, je pense être de la partie! bonne soirée, biz